Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-settings.php on line 472 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-settings.php on line 487 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-settings.php on line 494 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-settings.php on line 530 Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 594 Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 594 Strict Standards: Declaration of Walker_Page::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 594 Strict Standards: Declaration of Walker_Page::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 594 Strict Standards: Declaration of Walker_PageDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 611 Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_lvl() should be compatible with Walker::start_lvl(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 705 Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_lvl() should be compatible with Walker::end_lvl(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 705 Strict Standards: Declaration of Walker_Category::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 705 Strict Standards: Declaration of Walker_Category::end_el() should be compatible with Walker::end_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 705 Strict Standards: Declaration of Walker_CategoryDropdown::start_el() should be compatible with Walker::start_el(&$output) in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/classes.php on line 728 Strict Standards: Redefining already defined constructor for class wpdb in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/wp-db.php on line 306 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/cache.php on line 103 Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Object_Cache in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/cache.php on line 425 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/query.php on line 21 Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/theme.php on line 623 Strict Standards: Redefining already defined constructor for class WP_Dependencies in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/class.wp-dependencies.php on line 15 Strict Standards: Non-static method PopularPosts::install_post_plugin_library() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/popular-posts-plugin/popular-posts.php on line 75 Strict Standards: Redefining already defined constructor for class admin_subpages in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/post-plugin-library/admin-subpages.php on line 22 Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method expcom::ajax_data() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/plugin.php on line 311 Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method expcom::js_vars() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/plugin.php on line 311 Apelsin- och citronmarmelad, päronsylt och lite.. Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 947 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 948 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 947 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 948 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 947 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 948 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 947 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 948 Strict Standards: Non-static method expcom::head() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/expand-comments/expand-comments.php on line 563 Strict Standards: Non-static method expcom::get_moofx_submit() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/expand-comments/expand-comments.php on line 406
Strict Standards: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, non-static method SimilarPosts::execute() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/post-plugin-library/common_functions.php on line 586 Strict Standards: Non-static method SimilarPosts::check_post_plugin_library() should not be called statically in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-content/plugins/similar-posts/similar-posts.php on line 57 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 398 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /customers/c/8/0/pians.se/httpd.www/blog/wp-includes/kses.php on line 398

.. surdegsbröd.

Har det blivit här på morgonen. Och nej, ni behöver INTE vara oroliga för att jag försöker bräcka alla de fenomenala, otaliga mat- och bakbloggar/-sidor som redan finns, ouh nouh.. jag inser mina begränsningar inom det området :-)

Men lite små dagsrapporter kan jag väl spotta ur mig när andan faller på. Och den kan snart försvinna så.. passa på att läsa nu när jag är här. Det blir ju så jävla tomt sen när jag är borta igen.. :-)

Men jorå.. lite marmelad och sylt blev det här idag. Hade några apelsiner liggandes, som jag visste att jag inte kommer pressa, och då fick det bli lite marmelad av dom. Tillsammans med lite citron. Och nån kanelstång. Och mindre socker än i receptet. MYCKET mindre!

Hade nåt drygt kilo gråpäron kvar i kylskåpet oxå. Kokade ju en omgång sylt för ett tag sen men fick så jävla ont av skalandet av de där små fjuttiga päronen så resten åkte då in i kylen. Och där har de stått. Tills idag. Efter skalning och urkärning blev det väl nåt ungefär halvkilo kvar att leka med. Och det blev några små byttor sylt som jag frös in.

Och så har jag ju tagit hand om surdegen från igår och av den blev det två formbröd och en rundkubbe.

Och så har jag förstås kommit ihåg att göra vad det nu var jag skulle göra och vad jag nu då gjorde förut tidigt i morse med den där vildjästen som sen ska bli den där “Folklevain/Stureby levain II”. Nästa steg i den proceduren är då allafall “Dag 2, kväll - steg 3″.

Dagens arbete:

Från vänster sett:
längst bak: en bytta päron jag ska slänga in i ugnen med lite mandelmassa o nåt annat smarr på. Sen… Senare idag. Päronsylten var visst redan i byttor o infrusna fast jag fick för mig att de var med här.
En 800g:s glasburk med apelsin- och citronmarmelad + en liten fnuttbytta som jag sparade o provsmakade av. Helt helt.. ljuvligt gott blev det!
Bakom där ligger en halv rundkubbe o två formbröd.

Och nu.. ska jag ut o rök….. ut och titta till mina fina affischer som fortfarande ligger kvar på altanen.


(o nu kom jag på vilket bröd det var jag bakade nyss):
AB: Tyskt rågsurdegsbröd

Päronsylt
(det heter Päronmarmelad och är från nån gammal Allt Om Mat men jag får det bara till syltkaraktär o kallar det därmed för just.. päronsylt)
1 1/2 kilo päron (ca 1 kilo skalade
och urkärnade)
1 citron (pressad, ca 3/4 dl)
25 g färsk ingefära
500 g syltsocker
3 msk honung
—–
1. Skala, kärna ur och skär i små bitar. Lägg i en kastrull. Pressa i citronsaften.
2. Koka upp och sjud på svag värme i ca 10 min (*mina fick stå långt över en halvtimma innan de blev mosiga nog).
3. Skala och skär ingefäran i tunna strimlor. Blanda ner inge-färan, syltsocker och honungen i kastrullen och låt koka häftigt 2 min. (*jag uteslöt ingefäran, tog myyycket mindre socker men ungefär samma mängd honung.)
4. Ta kastrullen åt sidan och låt stå ca 5 min. Skumma marmeladen och häll upp i rengjorda, varma burkar. (*jag fryser mitt så jag la det i plastbyttor o slängde in i frysen istället)

————————————————————————————-

Apelsin- och citronmarmelad
(jaha, ja så hette det visst. Oxå från nån gammal Allt Om Mat)
Lite annorlunda smak får marmeladen av kanel. Apelsinerna ska helst inte vara alltför tjockskaliga och söta. Citronerna gör att marmeladen geléar sig fint utan tillsatt citronsyra. Ta vara på ändbitar och kärnor. Knyt in dem i gasväv för de innehåller mycket geléämne som behövs för att marmeladen ska geléa sig.
Det här behövs:
1 kilo apelsiner
2 stora citroner, ca 450 g
1 liter vatten
2 kanelstänger, ca 5 cm/st
2 kilo strösocker

Gör så här:
1. Borsta och tvätta frukten mycket väl i varmt vatten.
2. Dela frukterna på längden i 4 klyftor och skiva dessa mycket tunt.
Ta vara på kärnorna och ändbitarna. Knyt in dem i gasväv.
3. Lägg frukten och knytet i en stor gryta. Häll på vattnet, lägg i
kanelstängerna. Låt koka under lock 50-60 min.
(*dumt som fan men.. jag hade inget alls att knyta in dom i o ingen sil fick plats i kastrullen så jag tryckte ner ändarna o kärnorna o böset i den håliga delen av potatispressen o vippade ner den, funkade skitbra.)
4. Fiska upp och släng knytet med ändbitar och kärnor. Rör ned
sockret lite i taget och låt sedan koka kraftigt utan lock ca 25 min.
Rör inte utan skaka bara grytan. Gör pektinprovet: Häll lite av
massan på en tallrik. Ställ kallt en stund. Se om du kan dra ett
streck genom marmeladen utan att den flyter ihop. Skumma.
Ös upp marmeladen på rena varma burkar.
(* även här använde jag myyycket mindre socker än det skulle varit men det blev nästan mycket för sött ändå.)


Kanske liknande:

Tags: , , , , , , , , , , , ,

5 Responses to “Apelsin- och citronmarmelad, päronsylt och lite..”

  1. *morrrrrrr* Varför i h-e har du gömt länken till kommentarerna när man läser hela bloggen? Varför måste man öppna varje inlägg för att kunna kommentera???? Va? VA??

    Att det blir sylt och inte marmelad beror på att du minskat sockermängden. Så enkelt var det *ler änglalikt*

  2. *fick tänka i hundar minuter ungefär*
    Ahhh.. du menar det där att när man på förstasidan bläppte på “Kommentarer” så föll det liksom ner som i en meny.. menar du va.. ???

    Tror jag rätt så….. ehh.. ja… just det… vart i fan har jag gjort av den nu då…. Hmm.. ska titta på det. Jag är inte heller förtjust i det här att skiten öppnas såhär på egen sida utan vill ha allt på ett o samma ställe.

    Och där kom jag på att så vill jag ju ha det med det där “Läs mer/more” oxå.

    Jag ska kika lite på det här.. det loooovar jag!

    Och.. *storsuck*.. tack men syltmarmeladskiten behövde du INTE talat om.. det knäcker min självkänsla. Tidigt imorse tänkte jag av nån anledning på det här o då slog det till som en bomb i huvudet.. sockret.. det är ju för fan sooockret… Sen skämdes jag huvudet av mig nästan o hoppades att ingen skulle lägga märke till min dumhet…..

    Ja eller huuuuur att somliga skulle undgå att se va…..

    :-)))

  3. *ler ännu mera änglalikt*

  4. Och jag ler inte.. jag gapskrattar! Åt mig själv!
    .
    Jag satt här o klistrade in de där jäkla kodsnuttarna som måste in i nån av .php-filerna för att få den där “fäll-ner”-grejen att funka. Kunde inte för mitt liv begripa varför det inte ens kom miljoner felmeddelanden.

    Det är ju himla käckt om man till att börja med ftp:ar upp pluginet oxå. Först. Och sen oxå går och aktiverar den.

    My bad….
    *o pepparpeppar så kommer väl hela sidan krångla när jag nu tänker gå o aktivera*

    Arbete pågår…..

  5. .. å sen hade det ju varit minst lika himla käckt om jag valt rätt plugin oxå…..
    .
    Det hade jag inte….
    .
    Men nu tror jag att jag hittat den rätta….

    .

Kommentera:

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>